Onze kaart

Menu

Kies voor ons chef’s menu of kies van de altijd vernieuwde kaart.

Komt u onze eigenzinnigheid proeven?

Brood

Geserveerd met Duits meergranen vloerbrood of briochebrood

Tosti

9,50
  • Ketchup
  • oude kaas
  • gekookte ham
  • gemengde salade

Garnalenkroketten

13,50
  • Saffraancrème
  • gemende salade

Carpaccio

12,50
  • Truffel
  • oude kaascrème
  • pijnboompit
  • tomaat
  • geraspte Parmezaanse kaas

Uitsmijter 2.0

12,00
  • Gekookte ham
  • oude kaas
  • gepocheerd ei/roerei
  • chimmichurie mayonaise

Bourgondiër kroketten

10,00
  • Mosterd
  • mayonaise
  • gemende salade

Creamy mushrooms

12,50
  • Paddenstoelen vinaigrette
  • tomaat
  • groene kruiden
  • gepocheerd ei/roerei
  • oude kaas

Salades

Pulled beef

18,00
  • Sojaboon
  • avocado
  • dashi vinaigrette
  • furikake
  • granaatappel
  • verse kruiden
  • croutons

Gamba

18,00
  • Sojaboon
  • avocado
  • sisho vinaigrette
  • granaatappel
  • verse kruiden
  • croutons

Geitenkaassalade

16,00
  • Noten
  • rozijnen
  • truffel honing
  • granaatappel
  • verse kruiden

Soepen

Dagsoep

8,00

Klein soepje van de dag

5,00

Warme lunchgerechten

Vega burger (bhaji)

18,00
  • Koriander & mint yoghurt
  • mango curry saus
  • rode ui
  • little gem
  • geitenkaas

Berkelaartje

15,00
Bourgondiër kroket geserveerd op Duits meergranen brood….. Oude kaas met een gepocheerd eitje geserveerd op getoast briochebrood….. Luxe soepje van de dag en een frisse salade…..

Pulled pork

15,00
  • Naanbrood
  • kimchi mayonaise
  • koolsla
  • zoetzure groenten
  • geroosterde tuinboon

Runder hamburger

18,50
  • Bacon
  • cheddar
  • tomaat
  • rode ui
  • little gem
  • jalapeno
  • jamballa saus

Clubsandwich kip

14,50
  • Bacon
  • tomaat
  • rode ui
  • eiersalade
  • cheddar
  • masala kerrie

Verrassingsmenu van de chef

2-gangen (voor, hoofd) €34,00

3-gangen (voor, hoofd, dessert) €42,00

4-gangen (voor, tussen, hoofd, dessert) €50,00

Per tafel te bestellen
Menu is combi van vis/vlees/vega
Optie tot alleen vega of vis indien noodzakelijk
Dieetwensen, allergieën en/of andere bijzonderheden kunnen aangegeven worden.

 

Voorgerechten

Tempeh

13,00
  • Gemarineerde wortel
  • pinda vinaigrette
  • ingelegde rode ui
  • aardpeer Hollandaise

Paling en scampi

15,50
  • Unagi paling
  • scampi tartaar
  • groene kruiden crème
  • tom yum saus
  • crispy chili oil

Eendenbout

15,50
  • Geplukt vlees van de bout
  • pinda vinaigrette
  • ingelegde rode ui
  • aardpeer hollandaise

Carpaccio

‎€15,00
  • truffelvinaigrette
  • oude kaascrème
  • pijnboompitten-crumble
  • rucola melange
  • zoetzure tomaat
  • geraspte Parmezaanse kaas

Soepen

Dagsoep

8,00

Klein soepje van de dag

5,00

Hoofdgerechten

Wordt geserveerd met friet

Hertenrugfilet

33,00
  • jus
  • wildrendang
  • bloedworst
  • schorseneer
  • spekkoek
  • aardappel
  • shiitake paddenstoel

Wildzwijn filet

28,50
  • jus
  • wildrendang
  • bloedworst
  • schorseneer
  • spekkoek aardappel
  • shiitake paddenstoel

Vega burger (bhaji)

18,00
  • Koriander & mint yoghurt
  • mango curry saus
  • rode ui
  • little gem
  • geitenkaas

Kreeften ravioli

27,50
  • Bisque beurre blanc
  • rivierkreeft
  • garnaaltjes
  • xo vinaigrette
  • zilte groenten
  • tomaat

Paddenstoel ravioli

27,00
  • Ibericoham
  • truffelsaus
  • courgette
  • paddenstoel
  • rucola
  • Parmezaan

Runder hamburger

18,50
  • Bacon
  • cheddar
  • tomaat
  • rode ui
  • little gem
  • jalapeno
  • jamballa saus

Tajine

Wordt geserveerd met brood

Gamba

26,00
  • linzen
  • rode curry
  • zoete aardappel
  • peulvruchten
  • hummus
  • granaatappel
  • gepocheerd ei

Kip

24,50
  • linzen
  • rode curry
  • zoete aardappel
  • peulvruchten
  • hummus
  • granaatappel
  • gepocheerd ei

Vega

21,50
  • Linzen
  • rode curry
  • zoete aardappel
  • peulvruchten
  • hummus
  • granaatappel
  • gepocheerd ei

Desserts

Dame blanche

8,50
  • Vanille roomijs
  • pure chocolade saus
  • chocolade schotsen

Baileys en peer

11,00
  • Baileyscremeux
  • perengel
  • pistachecrumble
  • citroenmelisse bouillon
  • ijs witte chocolade & kardemom

Kaas

15,00
  • Tutti frutti
  • noten
  • notenbrood
  • stroop

Schwarzwälder kirsch

11,00
  • Pure chocolade mousse
  • kersencompote
  • amandel praline
  • yoghurt schuim
  • kersensorbet

Oude kaas

8,00
  • Truffelhoning

Brood en tapenades

6,50
  • 3 soorten dips

Charcuterie aperitief

4,50
  • Coppa di Parma
  • Cecina de León

Bourgondiër bitterballen

7,00 / 8,50
  • 6 of 8 stuks
  • mosterd

Rendang bitterballen

8,50 / 10,00
  • 6 of 8 stuks
  • gezouten citroencrème

Gevulde peppadew pepertjes

5,00
  • Roomkaas
  • rozemarijn

Gepaneerde mosselen

6,00
  • Saffraancrème

Charcuterie mix (150 gram)

13,50
  • Coppa di Parma
  • Cecina de León
  • Iberico chorizo
Openingstijden

Donderdag t/m zondag

Lunch: 12:00 - 15:30

Diner: 17:30 - 20:30

Bezoek ons

MAUD Thuis in eten

Kapelstraat 2, 6101 XR

Echt, Limburg

© 2023 MAUD Thuis in eten - PRIVACY VERKLARING