Onze kaart

Menu

Kies voor ons chef’s menu of kies van de altijd vernieuwde kaart.

Komt u onze eigenzinnigheid proeven?

Brood

Geserveerd met Duits meergranen vloerbrood of briochebrood

Creamy mushrooms

12,00
  • Paddenstoelen
  • tomaat
  • mascarpone
  • paddenstoelen vinaigrette
  • oude kaas
  • gepocheerd ei / roerei

Garnalenkroketten

12,50
  • Saffraancrème
  • gemende salade

Carpaccio

12,50
  • Truffel
  • oude kaascrème
  • pijnboompit
  • tomaat
  • geraspte Parmezaanse kaas

Oosterse omelet

11,50
  • Tomaat
  • taugé
  • paddenstoel
  • komijnekaas
  • za'atar mayonaise

Bourgondiër kroketten

9,50
  • Mosterd
  • mayonaise
  • gemende salade

Brie

11
  • Honing
  • chorizo
  • basilicum
  • noten

Salades

Brisket

17,50
  • Sojaboon
  • avocado
  • dashi vinaigrette
  • furikake
  • granaatappel
  • verse kruiden
  • croutons

Gamba

17,50
  • Sojaboon
  • avocado
  • sisho vinaigrette
  • granaatappel
  • verse kruiden
  • croutons

Oude kaassalade

16,00
  • Oude kaascrème
  • geraspte boerenkaas
  • noten
  • rozijnen
  • truffelhoning
  • granaatappel
  • verse kruiden
  • croutons

Soepen

Dagsoep

8,00

Klein soepje van de dag

5,00

Warme lunchgerechten

Vega burger

18,00
  • falafel
  • yoghurt/harissa crème
  • augurk
  • tuinbonen
  • geitenkaas

Berkelaartje

15,00
Bourgondiër kroket geserveerd op Duits meergranen brood….. Oude kaas met een gepocheerd eitje geserveerd op getoast briochebrood….. Luxe soepje van de dag en een frisse salade…..

Brisket

14,00
  • Gua bao
  • zoetzure groenten
  • sesam mango créme
  • krokante uitjes

Lamshamburger

18,50
  • Yoghurt harissa crème
  • augurk
  • tomaat
  • tuinbonen
  • geitenkaas
  • frietjes

Lams Rendang

13,50
  • Focaccia
  • komijnkaas
  • taugé
  • seroendeng
  • gezouten citroen mayonaise

Verrassingsmenu van de chef

2-gangen (voor, hoofd) €32,00

3-gangen (voor, hoofd, dessert) €39,00

4-gangen (voor, tussen, hoofd, dessert) €48,00

Per tafel te bestellen
Menu is combi van vis/vlees/vega
Optie tot alleen vega of vis indien noodzakelijk
Dieetwensen, allergieën en/of andere bijzonderheden kunnen aangegeven worden.

 

Voorgerechten

Falafel balletjes

13,00
  • Tabouleh (bulgur salade)
  • crème van gerookte aubergine
  • gezouten citroen hangop
  • gepofte kikkererwten

Tempura gamba’s

15,50
  • Tabouleh (bulgur salade)
  • crème van gerookte aubergine
  • gezouten citroen hangop
  • gepofte kikkererwten

Saté van buikspek

15,50
  • Dumplings
  • miso soep
  • Oosterse salade
  • noodles
  • hoisin

Carpaccio

‎€15,00
  • truffelvinaigrette
  • oude kaascrème
  • pijnboompitten-crumble
  • rucola melange
  • zoetzure tomaat
  • geraspte Parmezaanse kaas

Soepen

Dagsoep

8,00

Klein soepje van de dag

5,00

Hoofdgerechten

Wordt geserveerd met friet

Ossenhaas

33,50
  • Eigen jus
  • aardappel koekje
  • prei rendang
  • portobello crème
  • rode linzen dahl

Gekonfijte rundernek

27,50
  • Citroengras jus
  • aardappel koekje
  • prei rendang
  • portobello crème
  • rode linzen dahl

Vega burger

18,00
  • falafel
  • yoghurt/harissa crème
  • augurk
  • tuinbonen
  • geitenkaas

Boterkip

26,50
  • Zwarte rijst
  • rode linzen dahl
  • geroosterde bloemkool
  • naambrood
  • tandoori cashewnoten

Rode poon

26,50
  • Vinaigrette kokos & witte ponzu
  • aardappel koekje
  • prei rendang
  • portobello crème
  • rode linzen dahl

Lamshamburger

18,50
  • Yoghurt harissa crème
  • augurk
  • tomaat
  • tuinbonen
  • geitenkaas
  • frietjes

Tajine

Wordt geserveerd met brood

Gamba

25,00
  • linzen
  • rode curry
  • zoete aardappel
  • peulvruchten
  • hummus
  • granaatappel
  • gepocheerd ei

Kip

23,00
  • linzen
  • rode curry
  • zoete aardappel
  • peulvruchten
  • hummus
  • granaatappel
  • gepocheerd ei

Vega

21,00
  • Linzen
  • rode curry
  • zoete aardappel
  • peulvruchten
  • hummus
  • granaatappel
  • gepocheerd ei

Desserts

Peer

10,00
  • Gekonfijte peer
  • cremeux dulce de leche
  • yuzu gel
  • zwarte sesam spongecake
  • ijs van gekarameliseerde aardpeer

Sinaasappel

10,00
  • Pure chocolademousse
  • baba rum cake
  • gemarineerde sinaasappel
  • saffraan crème
  • ijs van rozemarijn

5 soorten kaas

14,50
  • Notenbrood
  • zuidvruchten
  • stroop

Sgropinno

8,50
  • prosecco
  • wodka
  • citroensorbet
  • thijmschuim

Oude kaas

8,00
  • Truffelhoning

Brood en tapenades

6,50
  • 3 soorten dips

Charcuterie aperitief

4,50
  • Coppa di Parma
  • Cecina de León

Bourgondiër bitterballen

7,00 / 8,50
  • 6 of 8 stuks
  • mosterd

Rendang bitterballen

8,50 / 10,00
  • 6 of 8 stuks
  • gezouten citroencrème

Gevulde peppadew pepertjes

5,00
  • Roomkaas
  • rozemarijn

Gepaneerde mosselen

6,00
  • Saffraancrème

Charcuterie mix (150 gram)

13,50
  • Coppa di Parma
  • Cecina de León
  • Iberico chorizo
Openingstijden

Donderdag t/m zondag

Lunch: 12:00 - 15:30

Diner: 17:30 - 20:30

Bezoek ons

MAUD Thuis in eten

Kapelstraat 2, 6101 XR

Echt, Limburg

© 2023 MAUD Thuis in eten - PRIVACY VERKLARING